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「壮元娱乐场手机开户」今天六一儿童节,给孩子做一道:冰沙圣女果,酸甜可口,一定喜欢

发布时间:2020-01-11 16:11:55 人气:1830

「壮元娱乐场手机开户」今天六一儿童节,给孩子做一道:冰沙圣女果,酸甜可口,一定喜欢

壮元娱乐场手机开户,今天是六一儿童节,给大家分享一道小朋友都爱吃的甜菜:冰沙圣女果,口味酸甜可口,而且白里透红,晶莹剔透,特别漂亮,让人一看就像吃,小朋友一定喜欢吃,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!

冰沙圣女果的制作视频,点击链接观看

【冰沙圣女果所用的原料】

圣女果、绵白糖,这个是挂糖液用的,细砂糖是沾糖粉用的,细砂糖能够达到晶莹剔透的效果

【冰沙圣女果的制作方法】

1、锅内加清水,下入绵白糖,用勺子不断的搅动,加速糖液融化,白糖融化之后,仔细观察下锅边,如果锅边出现冒青烟,记住把火稍微调小一点。

2、锅边的糖液会变焦,影响成品颜色,这样一直熬制糖液水份完全蒸发,这个时候仔细观察下锅内的糖液,有水份的时候冒的泡比较大,水份蒸发之后糖液的气泡比较细小。

3、糖液的颜色微黄,这个时候就把火关了,用勺子搅动下,让糖液稍微降温,降温的作用是防止高温把圣女果烫脱皮,然后下入圣女果快速翻匀,倒入盘子内。

4、然后把剩余的白糖倒在圣女果上面,用手把粘连的圣女果分开,趁热滚动下圣女果,让圣女果粘匀白糖,粘匀白糖之后放进冰箱冷藏再吃效果更好 ,冰爽脆甜,颜值爆棚。

制作冰沙圣女果主要就是炒糖的时候不容易掌握,炒糖的时候如果到了拔丝的时候,圣女果都会粘连在一起,糖液沾不均匀 ,炒糖火力小,炒出了翻砂,把翻砂再炒化之后也就到了拔丝阶段,所以还是失败了。

最正确的方法是:把水份蒸发掉之后,糖液气泡变的比较细小的时候,就把火关掉,稍微降温,倒入圣女果快速翻匀。

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